[공지] 호불호 없는 미국 와인 샤토 스바렌 시음 후기 :: 추석 연휴 선물로 추천!

기사를 보니까 요즘 추석 선물로 술을 많이 사는 것 같아.나도 이번 명절에는 와인 선물 세트를 가져가서 가족들과 가볍고 시원한 술을 마셔보려고 하는데, 최근에 마신 샤토 스발렌 샤르도네와 까베르네 소비뇽이 너무 맛있어서 추천해보려고 한다.

파리 심판에서 프랑스 와인을 제치고 우승한 ‘샤토 몬테레나’의 와인 메이커 마이크 글리치(Mike Grgich)가 설립한 명품 와이너리 샤토 스발렌의 와인! 특히 캘리포니아 와이너리 중에서도 가장 먼저 싱글 바라이트르 와인과 에스테이트 와인 양조에 집중한 와이너리로 와인이 낯설어 어려움을 겪는 분들도 편하게 마실 수 있는 와인을 다양하게 제조하고 있다.

병만 봐도 초고급스러워 보이는 외형!레이블이 심플하지만 로고가 멋지고 눈에 띄었다.샤토 스바렌의 로고는 왕관, 잎, 곰, 75년 역사가 있는 가문의 문장으로 구성되어 있는데 와인 명가 캘리포니아를 상징하고 높은 품질을 생산하겠다는 약속이 담겨 있어 그 의미도 느껴졌고 매우 역사 있는 와이너리의 고급미까지 느껴졌다.

제일 먼저 마셔본 샤토 스바렌 까베르네 소비뇽 샤토 스바렌 까베르네 소비뇽 2020 Chateau Souverain Cabernet Sauvignon 2020 – 생산지 : 미국 > 캘리포니아 – 품종 : 까베르네 소비뇽 – 도수 : 13.9% – 컬러 : 다크가넷 색 검붉은 과실 색상 – 테이스팅 노트 : 타닌이 매우 높지 않고 부드러운 미감이 특징.첫맛부터 부드러운 과실향과 오크, 약간의 찻잎향이 느껴지며 긴 피니시에 바디감이 살짝 느껴지는 와인이다.

한눈에 봐도 진한 과실 색깔이 그대로 느껴지는 샤토스발렌의 까베르네 소비뇽! 코르크 마개를 오픈하고 처음 따를 때 그 소리가 너무 좋은데 소음이 조금 섞여 첨부하지 못한 게 너무 아쉽다.

마시기 전 향을 맡았을 때부터 “까베르네 소비뇽은 맛이 강하겠지”라는 편견이 없어지는 상큼한 과실향이 느껴져 기대만발! 그리고 페어링후드 없이 단독으로 마셨을 때도 바디감이나 타닌감이 너무 강하지 않고 다크체리맛과 약간의 신맛이 느껴져 데일리 와인으로 좋을 것 같았다!단언컨대 레드와인을 좋아하지 않아도 가리지 않고 마실 수 있는 부드럽고 풍미 좋은 와인이었다.

그래도 와인을 그냥 마시면 외롭거든!페어링 푸드로 추천할 만한 붉은 육류인 삼겹살과 목살구이를 가벼운 저녁식사에 곁들여봤다.

레드와인에서 느껴지는 약간의 바닐라 맛과 적당한 타닌감이 고기의 기름진 맛을 잘 잡아주고 풍미는 살려주는 효과여서 조합이 정말 좋았던 것 같다.특히 명절에는 가족들과 고기도 구워먹고 갈비찜이나 LA갈비 같은 특식도 먹게 되니 샤토 스바렌 카쇼에 데려가면 제대로 환영받을 것 같아!

페어링한 음식은 고기뿐만 아니라 햄김치찌개와 콘치즈가 더 있었는데 언제 한번 와인 유튜버 영상에서 ‘김치찌개x레드와인’ 조합을 본 후 이번에 드디어 페어링에 도전해보게 됐는데 왠지 김치찌개에 레드와인 정말 맛있어!! 의외의 조합이지만 김치찌개에 와인을 곁들여도 마실 수 있는 소주를 마시는 느낌도 조금 들어서 더 재미있었던 것 같다.

그리고 샤토 스발렌의 화이트 와인!샤르도네 2019 빈티지도 마셔보게 됐어.

샤토 스발렌샤르도네 2019 Chateau Souverain Chardonnay 2019 – 생산지 : 미국 > 캘리포니아 – 품종 : 샤르도네 도수 : 13.9% – 색상 : 풋사과, 연한 녹색, 노랑 – 테이스팅 노트 : 신선한 과실 아로마가 인상적이고 은은하게 크리미하고 버터리한 맛을 느낄 수 있다.마무리에 상큼한 감귤류의 풍미를 느낄 수 있고 깔끔한 피니시가 좋았던 와인.

화이트 와인도 좋아하고 예쁜 레이블도 마음에 들어서 와인 맛도 정말 좋게 느껴졌다.코르크 마개를 오픈하자마자 상큼한 과일향이 은은하게 퍼졌는데, 특히 시트러스향과 풋사과의 싱싱한 향이 느껴지는 듯했다.

최대한 실제 색상과 비슷한 느낌을 주려고 보정을 했는데 이 색상부터 훨씬 투명한 느낌이긴 해!그러나 상대적으로 진노랑연두색의 색감은 사진과 비슷했다.

그래서 안주도 2차로 나눠 달린다..역시 화이트와인에는 회가 잘 어울릴 것 같아 가벼운 저녁식사로 연어회와 육회를 주문했고 샤르도네 특유의 깔끔함과 은은한 크리미함이 연어의 촉촉함과 기름기와 잘 스며들어 조화를 이뤘다.그리고 집에 있는 무스카트, 크림 치즈에 꿀을 걸고 간단한 디저트도 함께 만들어 페어링했다.내가 너무 산뜻한 음식을 좋아하는지, 상쾌한 샤르도네에 더 시원하고 달콤한 무스카트와 치즈를 곁들이면 햇살이 강한 여름날, 야외 테라스에서 가벼운 화이트 와인을 곁들인 기분?-가족도 너무도 와인이 좋아 샤르도네, 카베르네·소ー우이니용을 1개씩 들고 가서 같은 편성으로 마시려고 생각한다.저렴한 가격대의 추석 선물 세트로 명절 분위기도 내고 명절 음식을 독특한 술과 페어링하는 재미도 많은 것 같아서 이번 추석 선물로 정말 좋아!#샤토 스바ー렝#ChateauSouverain#미국의 와인#와인 선물#추석#추석 선물#설날 선물#와인 테이스팅#추석 선물 세트. 선물 세트#와인 선물 세트#롯데 와인#와인 북#와인 북클럽#백포도주 추천#빨강 와인 추천#Win입문 해당 포스팅은 제품의 제공을 받고 작성했습니다.지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상, 치매를 일으킵니다.임신 중 음주는 기형아 출산 리스크를 높입니다.